志摩・里海ツーリズム/観る・味わう・買う・学ぶ・遊ぶ・体験する“里海を楽しむ旅”のご案内

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里海の食卓

ミルの酢みそ

志摩全域の家庭の食卓にのぼる一品ではありませんが、英虞湾で収穫される海藻
なので、夏の里海の恵みなのです。古くは平城京の朝廷に献上されていた記録もあるとのこと。 食べた時の口触感は「ん~・・・」なんと表現していいのやら? 夏の食欲が落ちた時に、生姜を薬味にした麺つゆに冷しそうめんの箸やすめとしてぴったり!とは私流のおすすめです。志摩の一般家庭流では、冷やしたミルを赤みそ(船越味噌がおすすめ)の酢みそにつけていただきます。 ご馳走という地位ではないので、宿泊施設やお食事処では観光客向けに、ほとんど提供されていません。食べたい場合は現地の口コミで探してください。ネット検索では、けっこう健康食品として優等生な食材なので、いつか加工食品としてブレークするかもしれません・・・?。※2枚目の写真は、海中の様子です。


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