志摩・里海ツーリズム/観る・味わう・買う・学ぶ・遊ぶ・体験する“里海を楽しむ旅”のご案内

http://www.kanko-shima.com/satoumi/

里海の食卓

イサキの塩焼き

梅雨から初夏のころ、外海:ソトウミ(太平洋)では、定置網や釣船漁で水揚げ
され、志摩びとの各家庭では塩焼き・煮つけ・お刺身として旬の食卓にのぼります。 2~30cmほどの大きさのものは、お刺身に最適でたっぷりと脂ものり甘みがあり、真鯛に負けないくらい美味しい魚です。

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