特集
自然豊かな志摩は伊勢海老や的矢かき、あおさ等、全国的にも有名な美味しい食材がたくさんあります。この特集では手軽に調理ができて、お家でも美味しくいただける志摩の食材をご紹介します！
簡単に済ませてしまいがちですが、一日の始まりである朝食はとても重要です。伊勢志摩の新鮮な海産物を使った料理は、ひじきご飯やあおさの味噌汁等があり、美味しくてヘルシーなので朝食におすすめです。伊勢志摩の美味しい食材を使った朝食で、気持ちのいい一日をスタートさせましょう。
生でも美味しい伊勢志摩の新鮮な海産物！
伊勢志摩は古くからあおさとひじきの名産地で、伊勢志摩産のあおさとひじきは味わい深く全国的にも大人気です！新鮮な魚はそのまま食べても美味しいですが、干物にすることで旨味が凝縮され、生とは違った風味を楽しめます。
旨味の凝縮された伊勢志摩のひじきを散らしたご飯は、炊き立てはもちろん冷めても美味しい一品です。子どもにも食べやすい味なので、おにぎりにしてお弁当のメニューに入れるのもおすすめです
志摩市のリアス式海岸はあおさの生育に適しており、質も生産量も全国でトップクラスです。磯の香りが漂う良質なあおさは栄養素も豊富なので、味噌汁にしてぜひ味わってみてください。
伊勢志摩産の魚介は干物も大人気で、干物はフライパンで焼いても美味しいです。慣れないうちは干物の焼き加減が難しいですが、皮を下にしてしっかり焼き目がつけばひっくり返し、身に焼き色がつけば食べ頃です。
自然豊かな志摩ならではのジャム
志摩のめぐみジャムで使われているいちごは食べ応えのある大きさ、絶妙な甘味と酸味が特徴的な高級イチゴ「レッドパール」です。一つ一つが手作りで、食材の自然な味を楽しんでもらうために食品添加物は一切使われていません。
志摩市阿児特産物開発センター
| 住所 | 三重県志摩市阿児町神明2034 |
| 電話番号 | 0599-43-4799 |
果肉がたっぷりな志摩のめぐみジャムは甘さが控え目で、トーストやヨーグルトによく合います。フレッシュないちごジャムは、調味料として料理に甘味やツヤを加える隠し味にも使えます。
志摩市阿児町のメデリン珈琲店は、直火窯方式の焙煎機で丁寧に焙煎したコーヒーが評判です。メデリンブレンド（黒い袋）と志摩ブレンド（白い袋）はどちらも香りが良く酸味が少ないので、朝の一杯に最高です。
メデリン珈琲店
| 住所 | 三重県志摩市阿児町鵜方4947 |
| 電話番号 | 0599-77-6283 |
昼食は午後の活動のエネルギーになり、三食の中でも特に重要なので、栄養バランスを偏らないようにするのが大切です。パールポークやカツオなど志摩の食材を使った健康的で満腹になれるランチの一例をご紹介します！
3種類の味付けがあるひじきのふりかけ、伊勢志摩のブランド豚「パールポーク」！
伊勢志摩のひじきはしっかりとした歯応えと風味が良いのが特徴で、かつお、しそ、ちりめんの3種類あるひじきのふりかけは熱々のご飯と相性抜群！ひじきご飯は海女さんの定番料理の一つでもあります。真珠の成分の飼料で育った「パールポーク」は、柔らかい食感、ほんのりした甘味で豚肉が苦手な方も食べやすい味わいです。
ひじきのふりかけを好みの量だけ混ぜれば、混ぜ込みひじきおにぎりの完成です。枝豆やコーンを混ぜれば、彩りがきれいになります。おにぎりに大葉を巻けば、大葉の風味も加わり、さっぱりとした味わいに。
揚げたてのコロッケや焼き立てのウインナーをお好きなパンに挟めば、ランチにぴったりなボリュームのある一品になります。そのままでもしっかり味付けされているので、何もかけなくてもOKですが、お好みでソース・ケチャップ・マスタード・マヨネーズをかけても美味しいですね。
三重県立水産高等学校の学生が企画開発したキーマカレーとミートソースで、高校生が開発した商品を取り揃えているガクイチ（学校市場）のオンラインショップで購入できます。志摩のカツオを活かした風味を是非ご賞味ください。
ガクイチ
志摩の特産品であるカツオを使用したミートソースは、普通のミートソースより濃厚ながらも爽やかな味わいで、パスタにとてもよく合います。栄養バランスの良いカツオのミートソースは、パスタ以外にオムライスやラザニアに使うのもいいですね。
カツオと野菜の旨味が合わさった味わい深いキーマカレーは、カレー好きも満足する味わいです。高たんぱく質で低カロリーなカツオは栄養満点な食材で、偏りがちな栄養バランスの改善におすすめです。
志摩の海の幸と山の幸を使用した「志摩のめぐみアイス」は、食後のおやつにおすすめです！お子さまも喜ぶおやつにもぴったりなアイスを存分に堪能してください。
「志摩レッドパール」
志摩市特産のいちご「レッドパール」を使用しており、程よい酸味と甘味が楽しめる味です。
「志摩あおさ」
全国生産量一位のあおさを使った志摩市ならではの一風変わったフレーバーのアイスです。
「志摩ブルーベリー」
無添加なのでブルーベリー本来の美味しさが味わえる果肉たっぷりなアイスです。
一日の締めくくりである夕食は、ゆったり過ごしながら好きな物を食べたくなりますよね。夕食にも志摩市の食材を使ったおすすめのメニューがあります。てこね寿司やパールポークでいつもとはひと味違う夕食を味わってみませんか。
すし酢も漬けもカツオも入っている便利なセットで、お手軽にてこね寿司が作れます。てこね寿司は様々な味付けができ、大葉・ゴマ・しょうが・錦糸たまご等を散らすと見た目も豪華になります。季節にあった旬な魚を乗せるのも良いですね。
魚介好きにはたまらない一品！かつお茶漬け
かつお茶漬けは志摩市を代表する郷土料理の一つで、てこね寿司と共に昔から親しまれている一品です。刺身でも美味しいかつおを茶漬けにすることで、刺身とは違った味わいが楽しめます。薬味として生姜やネギなどを加えるのもおすすめ。
贅沢な夕食を楽しみたい時はパールポークの焼肉！
お腹いっぱい食べられる贅沢な夕食にしたい時はパールポークの焼肉がおすすめです。程よくさし（赤身の間にある脂肪）が入ったパールポークは、甘味があり柔らかめな肉質なので箸が止まらなくなる美味しさです！
パールポークは柔らかい肉質なので、肩ロースのような固めの部位でも食べやすい豚肉です。シンプルな焼肉も美味しいですが、サムギョプサル風にパールポークに色んなものを巻く食べ方もおすすめです。ガッツリ食べたい時は豚丼にしても良いかもしれませんね。
河井ファーム 肉よし
| 住所 | 三重県志摩市阿児町甲賀1459-1 |
| 電話番号 | 0599-45-3629 |
カネウフーズ株式会社
| 住所 | 三重県志摩市阿児町志島475 |
| 電話番号 | 0599-44-5006 |
豊かな自然に恵まれ、穏やかな気候の伊勢志摩は真珠養殖発祥の地です。伊勢志摩で採れるアコヤ真珠は、ホワイト系、ブルー系、ゴールド系など種類が豊富で色々なファッションに合わせやすいアクセサリーです。
高品質で透明感のあるアコヤ真珠のアクセサリー
和珠とも呼ばれるアコヤ真珠は一粒一粒が深みのある色合いで、普通の真珠にはない美しい光沢があります。身に着けた人の魅力を高めるアコヤ真珠のネックレスは、フォーマルな場はもちろん普段使いにもおすすめです。
